TORTA DI ZUCCA, NOCI E GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccoci ad Halloween! E quale modo migliore di festeggiare se non quello di fare un bel dolcetto!
Ecco allora la ricetta per questa gustosissima torta.

INGREDIENTI

300 g di polpa di zucca
300 g di farina 00
3 uova
100 g di burro o 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
100 ml di latte
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella
100 g di noci
1 bicchierino di liquore a piacere
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Frullare la zucca a pezzetti col latte fino a ottenere una crema densa e morbida.
Montare le uova con lo zucchero e quando avrete raggiunto una buona consistenza trasferite il tutto in una grande ciotola e unite tutti gli ingredienti: la farina mista al lievito, il sale, la vanillina, la cannella, il burro o l'olio, il liquore e infine la zucca, le noci tritate e le gocce di cioccolato. Mescolate il tutto poco alla volta con una frusta per evitare che si formino grumi.
Trasferite il tutto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 180° (forno ventilato) per 40 minuti.

Io ho aggiunto una simpatica ragnatela fatta col topping di cioccolato! Buon Halloween a tutti!

PETTI DI TACCHINO CON BROCCOLI E NOCI (BIMBY)

Inauguro questo blog con una ricettina facile facile da fare col Bimby e che è stata nientepopodimeno che la nostra cenetta di stasera!

INGREDIENTI
Per 4 persone

400 g di petti di tacchino a fette
250 g di riso a grana lunga
300 g di broccoli
80 g di noci
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di semi di sesamo
300 g di cuori di bambu in scatola
6 cipollotti
sale
pepe

Per la salsa:

2 cucchiai di dado di pollo
3 cucchiai di fecola di mais
70 g di sherry secco
100 g di salsa di soia
200 g di liquido di cottura

PROCEDIMENTO

Tagliare le cipolle a strisce diagonali, fare i broccoli a roselline, togliere il liquido dai cuori di bambu, tagliarli a strisce e disporre tutto nel Varoma. Salare e pepare i petti di tacchino, spennellarli con l'olio di sesamo, aggiungere i semi di sesamo, i gherigli di noci e disporli nel vassoio del Varoma. Inserire nel boccale 1 litro d'acqua, salarla, posizionare il cestello e portare a ebollizione: 10 min. 100° Vel. 1. Quando l'acqua bolle, posizionare il Varoma: 25 min. Varoma Vel. 1.

15 minuti prima della fine inserire nel cestello, dal foro del coperchio, il riso e terminare la cottura. Al termine togliere Varoma e cestello lasciando nel boccale 200 g di liquido. Posizionare la farfalla, aggiungere sherry, salsa di soia, fecola e dado: 2 min. 100° Vel. 2.
Disporre con cura in un vassoio il tacchino, la verdura, il riso a vapore, cospargere tutto con la salsa calda e servire.

Squisito!

IN COPERTINA

Nasce oggi il blog MANTEKATE, dove pubblicherò procedimenti e foto dei miei piatti!
Buon appetito a tutti!