VELLUTATA DI ZUCCHINE (BIMBY)

Dopo le feste è necessario riprendere pian piano un'alimentazione sana, disintossicante dai dolciumi. Ecco allora che vi propongo la vellutata di zucchine:

INGREDIENTI

400 g di zucchine mondate e lavate

50 g di burro

80 g di farina

1 lt di acqua

1 dado

1/2 cipollina

2 cucchiai di prezzemolo tritato

100 g di panna

60 g di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Inserire nel boccale metà del burro e la cipollina: 3 min. 100° Vel. 4. Unire le zucchine: 20 sec. Vel. 6.

Aggiungere farina, acqua e dado: 15 min. 100° Vel. 3. Un minuto prima del termine della cottura introdurre dal foro del coperchio il rimanente burro, il parmigiano, la panna e il prezzemolo tritato. 

Aggiustare di sale e servire con crostini di pane e una macinata di pepe.

E buon appetito a tutti!!!