TORTA RICCA DI RICOTTA (BIMBY)

Continuiamo con le torte, ormai la mia specialità :-P Ecco la prossima ricetta che condivido con voi, con la speranza che proviate a sperimentare:

INGREDIENTI

250 g di ricotta
200 g di farina 00
200 g di zucchero
50 g di burro morbido
50 g di uvetta
50 g di cioccolato fondente (io ho usato le gocce di cioccolato)
50 g di frutta candita a pezzi
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Inserire nel boccale il cioccolato fondente: 10 sec. Vel. 5 e mettere da parte. Introdurre uova, burro, zucchero, ricotta e sale: 30 sec. Vel. 4 spatolando. Far cadere a pioggia dal foro del coperchio con le lame in movimento, Vel. 4, farina, vanillina e lievito in polvere: 40 sec. Vel. 4. Unire l'uvetta precedentemente messa a bagno in un po' di brandy, il cioccolato e la frutta candita: 20 sec. Vel. 2 spatolando.
Versare in uno stampo di 24 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

A me le torte alla ricotta piacciono un sacco, e a voi?

TORTA ALLO YOGURT CON MELE E NOCCIOLE (BIMBY)

Non c'è niente di meglio di un invito a cena per preparare una buonissima torta, ovviamente col Bimby:

INGREDIENTI

600 g di mele
200 g di zucchero
50 g di nocciole
1 limone
3 uova
1 yogurt
70 g di margarina
200 g di farina 00
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle col succo di limone e mettere da parte. Inserire nel boccale la scorza di limone e le nocciole: 10 sec. Vel. Turbo.

Unire tutti gli altri ingredienti eccetto le mele: 30 sec Vel. 7.

Versare il composto in una tortiere imburrata e infarinata e guarnire con le mele. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 min.

E buon appetito!!!

PETTO DI POLLO IN SALSA (BIMBY)

Torniamo alle ricette "salate"... vi propongo questo piatto sfizioso che ci siamo fatti qualche giorno fa per cena:

INGREDIENTI

600 g di petto di pollo

40 g di burro

30 g di olio

1/2 cipolla

50 g di prosciutto crudo

30 g di farina

250 g di vino bianco secco

150 g di acqua

2 tuorli

1 ciuffo di prezzemolo

succo di 1/2 limone

sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare il pollo in pezzi piuttosto piccoli, infarinarli e sistemarli nel cestello con sale e pepe. Inserire nel boccale cipolla, metà burro, olio e prosciutto crudo: 3 min, 100°, Vel. 4.

Aggiungere vino, acqua, poco sale e posizionare il cestello: 40 min, 100°, Vel. 3.

Ultimata la cottura, togliere il cestello e disporre la carne su un piatto da portata. Aggiungere al sugo di cottura un cucchiaio di farina, i tuorli, il resto del burro, limone e prezzemolo: 3 min, 80°, Vel. 3. Versare la salsa ottenuta sulla carne, guarnire con ciuffetti di prezzemolo, fettine di limone e servire.

Favoloso, ha un gustino da leccarsi i baffi!!!

TORTA DI NOCI E CAROTE (BIMBY)

Se ieri sera eravamo dai miei, stasera siamo... dai suoceri! Ai quali abbiamo promesso una delle nostre delizie. Eccola di seguito descritta:

INGREDIENTI

250 g di farina 00

200 g di burro morbido

200 g di carote

300 g di zucchero

80 g di gherigli di noce

4 uova

scorza di 1/2 arancia

1 misurino di acqua tiepida

1 pizzico di cannella e noce moscata

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale 

PROCEDIMENTO

Tritare le noci: 20 sec. Vel. Turbo. Unire dal foro del coperchio, con lame in movimento Vel. 6, carote pelate e lavate, scorza d'arancia e zucchero: 1 min. Vel. Turbo.
Aggiungere acqua tiepida, uova, noce moscata e cannella: 1 min. Vel. 6. Riunire il composto con la spatola e inserire burro, farina, lievito e sale: 30 sec. Vel. 6. Versare il composto in uno stampo rettangolare 26x38 cm (io ho usato il classico stampo rotondo a cerniera) imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.

Ricordate il gusto delle Camille? Ecco, ci assomiglia! Buona scorpacciata a tutti!

TORTA DI COCCO E NUTELLA (BIMBY)

Anche per questa sera prepariamo un bel dolcetto, da portare a casa dei miei genitori e da mangiare tutti insieme! Ho scelto la torta di cocco e nutella (io adoro entrambi!):

INGREDIENTI

150 g di farina di cocco

150 g di zucchero

3 uova

100 g di burro morbido

50 g di fecola di patate

1 bustina di vanillina

scorza di 1/2 limone

1 cucchiaio di rum

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. Vel. 9. Unire tutti gli altri ingredienti tranne il lievito: 20 sec. Vel. 6 ed aggiungere il lievito: 10 sec. Vel. 6 spatolando.
Versare il composto in una tortiera (diametro 24 cm) imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 160° per 20 min. e a 180° per 15 min. circa.

Una volta tolta dal forno e lasciata raffreddare, guarnire spalmando su tutta la parte superiore un sottile strato di nutella e aggiungere altro cocco in polvere.

E' semplicemente da leccarsi i baffi: provare per credere!!!

TORTA DI PANGRATTATO (BIMBY)

Stasera siamo invitati dalla nostra amica Laura, nonchè da Pier e dalla piccola Bianca! E allora... portiamo una torta! Ho scelto questa ricetta per Bimby (ma che è possibile preparare anche senza), semplice semplice:

INGREDIENTI

200 g di pangrattato
100 g di cioccolato fondente (io ho usato le gocce di cioccolato)
100 g di zucchero
200 g di amaretti
3 uova
250 g di panna fresca
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Sbriciolare gli amaretti: 20 sec. Vel. 5 e metterli da parte. Tritare il cioccolato: 20 sec. Vel. 5 e metterlo da parte. Inserire nel boccale zucchero e uova: 20 sec. Vel. 4. Aggiungere dal foro del coperchio, con lame in movimento Vel. 3, pangrattato, panna, amaretti, cioccolato e sale: 90 sec. Vel. 5, spatolando. Aggiungere il lievito: 10 sec. Vel. 4, spatolando. Riunire il composto e versarlo in una teglia (diam. 24 cm) imburrata e infarinata.
Cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.

Buonissima!!!