PETTO DI POLLO IN SALSA (BIMBY)

Torniamo alle ricette "salate"... vi propongo questo piatto sfizioso che ci siamo fatti qualche giorno fa per cena:

INGREDIENTI

600 g di petto di pollo

40 g di burro

30 g di olio

1/2 cipolla

50 g di prosciutto crudo

30 g di farina

250 g di vino bianco secco

150 g di acqua

2 tuorli

1 ciuffo di prezzemolo

succo di 1/2 limone

sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare il pollo in pezzi piuttosto piccoli, infarinarli e sistemarli nel cestello con sale e pepe. Inserire nel boccale cipolla, metà burro, olio e prosciutto crudo: 3 min, 100°, Vel. 4.

Aggiungere vino, acqua, poco sale e posizionare il cestello: 40 min, 100°, Vel. 3.

Ultimata la cottura, togliere il cestello e disporre la carne su un piatto da portata. Aggiungere al sugo di cottura un cucchiaio di farina, i tuorli, il resto del burro, limone e prezzemolo: 3 min, 80°, Vel. 3. Versare la salsa ottenuta sulla carne, guarnire con ciuffetti di prezzemolo, fettine di limone e servire.

Favoloso, ha un gustino da leccarsi i baffi!!!